在人們的傳統印象中，3D是一個“高大上”的技術，可以應用到醫療、建筑、航空等多個領域，可是，一群西北工業大學的“90后”學生卻把它用在了“吃”上——利用3D打印技術，制作冰淇淋。
好不好吃？ 配方有所調整
采訪開始，記者首先提出的問題是——打印出來的冰淇淋好不好吃？項目負責人馮遼淵實話實說：“我們試驗階段做出了牛奶口味的冰淇淋，但說實話，和想象的冰淇淋有差距?！眻F隊從街邊買來現成的冰淇淋作為原料，“經過打印，溫度比普通冰淇淋高，而且也正是因為高溫，所以形狀有點軟，沒辦法成形。后來，自己拿原材料做的話，會好一些?！?/p>
畢竟是吃進嘴里的東西，又是機器打印的，是否安全？對此，馮遼淵表示：“和我們平時吃到的冰淇淋材料是一樣的，但是配方會做一些調整。但能保證，吃到體內沒有任何危害。”
多久能打印一個？ 5分鐘新鮮出爐
打印冰淇淋的過程，是如何實現的呢？馮遼淵一邊指著機器，一邊給記者介紹：“你看，我們先把冰淇淋原料放在一個原料盒內，通過噴頭，一個點一個點的不斷重復，慢慢堆積出三維立體的冰淇淋造型。”整個打印過程大約需要5分鐘左右。不過，與市場上普通的3D打印機相比，能打印出冰淇淋的機子需要做些改動，比如加些噴頭。
想要完成這樣一個項目，需要幾個人？馮遼淵給出的答案是3個。兩個來自飛機發動機專業，另一個來自土木工程專業。小馮說：“3D打印需要的技術并不深，目前國內的3D打印技術還處于較早期的狀態，因此，門檻并不是那么高?！?/p>
貴不貴？ 一個大概10—20塊
選擇這樣一個項目，能有多大市場空間？馮遼淵說，他們已經做了市場調研：就國內市場而言，冰淇淋產業的銷售額以每年10%的速度遞增。去年美國冰淇淋人均年消費量是中國的近乎10倍，而這時中國冰淇淋市場銷量總額已經超過1100億元。“從商業角度考量，這個市場潛力是巨大的?！?/p>
有了高科技的“加持”，想必冰淇淋價格也會比較高。馮遼淵介紹，做個100g—150g的冰淇淋（我們熟悉的娃娃頭雪糕，單個的重量約55g），售賣價格在10塊—20塊?！爸坝袀€清華的學生通過3D打印技術做煎餅，一張煎餅賣到10塊錢，一天賣出47張。煎餅成本才能有多少，主要就是附加值。我們也是一樣，我們的定位就是中高端。”
利潤能有多少？“我們初步估算，30%?！比绻凑?塊錢的利潤計算，一個冰淇淋成本需要14元。馮遼淵說，如果能夠實現量產，和一些大型的廠家合作，成本有望再低一些。
什么時候能上市？ 先申請專利再說
“我們對技術不是很滿意，仍在改進?！碑a品從4月份推出到現在，一切還在完善中，“我們的理想化狀態是2—3分鐘打印一個。”馮遼淵說。
未來，消費者拿著照片或者實物，就能實現冰淇淋的個性化定制。“依賴于3D掃描技術。只需要對著打印的東西掃描，得出數據，得到一個物料表面的三維圖，輸入電腦，再打印出來就好了。”馮遼淵笑著說：“我們現在對于產品不想說太多，打算等申請了專利后再說?！北緢笥浾呤骱?/p>
