來(lái)源：三秦都市報(bào)
47歲的孫福會(huì)，3年前為了將村里曾經(jīng)的“名片產(chǎn)業(yè)”手工掛面重新發(fā)揚(yáng)光大，他關(guān)掉了自己苦心經(jīng)營(yíng)多年的小超市，跟著村里最后一名老手藝人學(xué)起了制作掛面。
孫福會(huì)家住西安市閻良區(qū)關(guān)山街道辦孫家村。40多年前，手工掛面是這個(gè)村遠(yuǎn)近聞名的產(chǎn)業(yè)，很多村民依靠做掛面富裕起來(lái)。不過(guò)隨著機(jī)器面條的興起，手工掛面賣不上價(jià)，漸漸就沒(méi)有村民再愿意做了。
孫福會(huì)的小超市就開(kāi)在孫家村里，生意不錯(cuò)，但在他的心里，卻始終埋藏著一個(gè)夢(mèng)想。“我一直在想，一個(gè)人富起來(lái)不行，我想帶動(dòng)全村人都富起來(lái)。”轉(zhuǎn)行制作手工掛面，就是他計(jì)劃實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)想的途徑。“我想自己先學(xué)會(huì)，先摸到門路，再帶領(lǐng)大家一起干。”說(shuō)干就干，孫福會(huì)拜了村里一位會(huì)做掛面的七旬老人為師。
孫福會(huì)告訴記者，前段時(shí)間，他已將這種手工掛面申請(qǐng)了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，接下來(lái)，就是帶動(dòng)整個(gè)村子一起做掛面的時(shí)候了。“我的構(gòu)想是，讓這種掛面制作成為工廠化+農(nóng)戶的模式，將孫家村從東到西，100多戶門前閑置的地方，都做成衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)化晾曬間。在規(guī)定的時(shí)間把面條掛上去，晾曬好后再統(tǒng)一拉到工廠回收加工。”孫福會(huì)笑著說(shuō)，到那時(shí)候，一排排掛面簾子，絕對(duì)是孫家村一道亮麗的風(fēng)景線。
