原標題：楊凌超細手工空心掛面獲世界紀錄 頭發可從中間穿過
西部網訊（陜西廣播電視臺《第一新聞》記者趙亦平）近日，陜西楊凌示范區一農戶手工制作的空心掛面創下一項世界紀錄，一根掛面寬度僅為1mm，長度為20cm，可用一根成年人的頭發從空心穿過，被授予世界最細手工空心掛面世界紀錄。
世界紀錄申報人張珂瑋：因為這個面粉是咱關中90天的冬小麥，都是筋度比較好的，和鹽揉和在一起產生一種中空。
據了解，這種手工掛面完全采用傳統手工工藝制作，整個過程要經歷和面、揉面、醒面、開面等十多道工序。經過人工反復揉捏的掛面，在空氣中發酵產生細如發絲的中空，這樣的面條細軟爽滑、入口勁道。
世界紀錄申報人張珂瑋：陜西主要以面食為主的，這手工掛面有六百年歷史，(想)去把陜西的手工掛面更好地傳播下去。
（編輯：wsx0184）
