西部網(wǎng)訊（記者 魏永賢） “酸梅湯熬著喝嘹咋咧。”8月20日，西安北院門回民街，西安85后小伙何超和伙計(jì)們?cè)诎舅崦窚竞玫乃崦窚葴囟冉迪聛砗笤僭诒窭锢洳兀人崦窚臏囟鹊绞畞矶葧r(shí)就開賣。牛皮紙色的紙杯里加上橄欖、楊梅、烏梅、杏干、桃干等果肉，從缸里舀上清涼的酸梅湯，一杯650毫升加果肉的酸梅湯能賣18元。
何超說：“我們的酸梅湯是用山楂、酸棗、烏梅、甘草、陳皮、枸杞、當(dāng)歸、生姜、玫瑰、桂皮、桂圓、桃干等23種食材熬6個(gè)小時(shí)而成的，顧客在現(xiàn)場(chǎng)就能看到熬制的食材和熬制過程，在整個(gè)回民街這樣現(xiàn)場(chǎng)熬酸梅湯只有我們一家，這種原生態(tài)的酸梅湯顧客看著就想買一杯嘗嘗。”
何超以前一直在回民街做肉夾饃生意，在回民街肉夾饃店多，雖然也能掙錢，但同質(zhì)化的食品生意總是火不了，便決定熬酸梅湯，他出去拜師學(xué)藝，改良配方，一個(gè)星期前一個(gè)熬著喝的酸梅湯店開張了，從早上八九點(diǎn)到晚上十一二點(diǎn)，熬著喝的酸梅湯賣的特別火。“一天能賣多少杯酸梅湯？”面對(duì)記者的提問，何超笑著說：“這是商業(yè)秘密，賣出多少杯我不能說，生意好得出乎我的預(yù)想，第一批定做的紙杯紙都要用完了，現(xiàn)在讓廠里在加急生產(chǎn)紙杯子呢。”
