端午節中國的傳統節日

粽子又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統食品。2010年12月，江西德安縣宋代古墓出土了兩個實物粽子，據考證，這是目前發現的世界上最早的實物粽。早在春秋時期就已經出現“筒棕”，直到現在的每年農歷五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。【微博熱議】

西安超市禮盒粽無人問津

西安端午特色水晶粽

1.鮮粽葉洗凈泡水

2.大棗泡軟

3.紫薯去皮切小塊

4.黃米淘洗凈浸泡2~3小時

5.粽葉折成漏洞的形狀

6.放入紅棗

7.放入少量黃米,紫薯

8.再填入黃米,把漏斗填滿

9.如圖包粽子

10.捆好

11.開水煮粽子

12.小火燜煮2小時,煮熟即可

超市

    價格：5-100元/個
    方便：☆☆☆☆
    質量：良好
    品類：繁多
    推薦：沃爾瑪、人人樂
          華潤萬家、秋林

小攤

    價格：3-5元/個
    方便：☆☆☆☆☆
    質量：一般
    品類：一般
    推薦：各小區、城中村
          校園、馬路邊

菜市場

    價格：1-3.5元/個
    方便：☆☆☆☆
    質量：相對較差
    品類：單一
    推薦：朱雀市場、胡家廟
          公園南路、半坡

蛋糕店

    價格：5-20元/個
    方便：☆☆
    質量：良好
    品類：繁多
    推薦：米旗、御品軒
          安旗、好利來

網購

    價格：1-100元/個
    方便：☆☆☆☆☆
    質量：一般
    品類：繁多
    推薦：淘寶商城、京東
          大眾點評、美團

自制

    價格：1-10元/個
    方便：☆☆☆
    質量：良好
    品類：相對單一
    推薦：廚房、食堂
          餐廳、酒店

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民間傳說

世人都知道吃粽子是為了紀念屈原。其實在蘇州、嘉興等吳地，百姓吃粽子卻是紀念伍子胥的。屈原乃楚人，伍子胥乃吳人，從歷史上來看，越滅吳，楚滅越，吳地百姓懷念伍子胥順理成章。在蘇州，流傳著劃龍舟、包粽子這些習俗源于紀念“象天法地”筑蘇州城的伍子胥。春秋末年伍子胥被殺、投尸胥江后。民間有傳吳地百姓為保護伍子胥的尸體不被魚蝦啃食而將粽子擲于江中。吳地一帶居民不但立祠，還以龍舟競渡的方式紀念他。照此推算，吳地端午龍舟競渡的歷史比祭祀屈原早了200多年。

南北方粽子的差異

粽子不僅形狀很多，品種各異，由于我國各地風味不同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道各異，使得粽子家族異彩紛呈。

陜西蜂蜜涼粽子

蜂蜜涼粽子，是西安、關中和陜南一帶特有的流行夏令食品。它形似菱角，白瑩如玉，清涼解暑。吃時用絲線或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿。吃起來筋軟涼甜，芳香可口，沁人肺腑，別有風味。蜂蜜涼粽子，歷史悠久，史籍中多有記述。在長安長大的唐代段成式所著的《酉陽雜俎》中記載：“庚家粽子，白瑩如玉”。由此可見，遠在盛唐時期，長安蜂蜜涼粽子已是上至宮廷下至民間的著名食品了。

八寶粽子

1.糯米泡8小時；紅小豆洗凈，泡8小時煮20分鐘；花生米浸泡10小時以上；紅棗浸泡2小時。 2.糯米中放入紅小豆、花生米，用手翻拌均勻。 3.粽葉洗凈，用鍋蒸20分鐘。浸泡10小時以上。 4.把所有材料準備好，拿兩片粽葉重疊好，放入兩勺米、冰糖和紅棗，再放兩勺米包嚴實纏上線。 5.放入鍋中，加水沒過粽子。大火燒開后，轉中火3小時，撈出來晾涼即可食用。

薏仁四寶粽

1.薏米洗凈，用水泡一天；糯米、紅豆、綠豆洗凈后用水泡一下午(糯米和薏米的比例為3:1)；紅棗洗凈后用水泡一下午；干粽子葉放鍋里煮20分鐘，再用水泡一下午。 2.泡好的各種材料混合均勻。 3.取兩片粽葉，交叉重疊放好，從中間卷起成圓錐狀，先放一顆棗，再填混和好的四種米，包好后用繩子扎緊。 4. 包好的粽子放進高壓鍋，加水沒過粽子，大火燒開轉中小火煮一小時，煮熟后再燜了一個小時。放涼和即可食用。

肉粽

1.糯米和綠豆提前泡一晚上，控干水；泡好的米用醬油1湯匙，生抽1湯匙，鹽1小勺，腌2個小時。 2.玉米腸一整根切碎，香腸半根切碎。 3.葉子泡10小時，放入水中煮上半小時。 4.把腌好的糯米和綠豆玉米腸和香腸攪拌均勻。 5.拿二片葉子開始包粽子，包好的粽子用線捆好。 6.煮粽子1.5小時，再燜1小時，再煮1小時，自然放涼就可以吃了。

棗泥粽子

1.大棗洗凈用清水泡好，然后放入蒸鍋中蒸20分鐘，蒸熟的大棗剝皮去核。 2.鍋中放30ml橄欖油燒熱，放入棗泥及適量清水，小火攪動，等棗泥與油融合之后，再加適量清水、白糖及玉米淀粉15ml，翻炒至合適的稠度即可出鍋。 3.拿兩片粽葉重疊好，放入兩勺泡好的糯米、中間放棗泥，再放兩勺米包嚴實纏上線。 5.放入鍋中，加水沒過粽子。大火燒開后，轉中火2小時，撈出來晾涼即可。