來(lái)源：三秦都市報(bào)
喜歡寵物的你，一定對(duì)“擼貓遛狗”不陌生。這幾年，以貓咪、狗狗為主題的咖啡館、寵物餐廳遍地開(kāi)花，吸引了不少年輕人消費(fèi)。
在西安，一家開(kāi)業(yè)半個(gè)月的咖啡館格外火爆，抓住了很多人的“獵奇心”——與傳統(tǒng)的“貓咖”不同，這里養(yǎng)了4只荷蘭柯?tīng)桒?、兩頭泰國(guó)香豬，客人們?cè)诤瓤Х鹊耐瑫r(shí)，還能欣賞玩耍這些新奇的小動(dòng)物，創(chuàng)意十足。
不少年輕人前來(lái)消費(fèi)只為和寵物玩 本報(bào)記者 李宗華 攝荷蘭進(jìn)口的柯?tīng)桒喢恐?.5萬(wàn)元
盡管是工作日，但昨天下午記者來(lái)到這家位于城南、面積140平方米的咖啡館時(shí)，客人幾乎坐滿(mǎn)了。除了兩位小伙，來(lái)消費(fèi)的全都是學(xué)生模樣的小姑娘。
小香豬和柯?tīng)桒喪堑昀锏摹靶沦F”，也是最“值錢(qián)”的寶貝，有人將柯?tīng)桒啽г趹牙锱恼?，有人小心翼翼地逗小香豬玩?？Х瑞^合伙人楊里涵告訴記者，每只柯?tīng)桒?.5萬(wàn)元，是從荷蘭進(jìn)口的，泰國(guó)小香豬每頭3000多元。
楊里涵19歲，重慶人，在西安上大二，她說(shuō)，自己特別喜歡寵物，曾在成都見(jiàn)過(guò)不少“異寵”類(lèi)的主題咖啡館，于是想到了利用課余時(shí)間，開(kāi)一家自己的店。
這一想法得到了父母和朋友們的鼎力支持?！半m說(shuō)我是獨(dú)生女，但父母對(duì)我并不會(huì)嬌生慣養(yǎng)，反而鼓勵(lì)我去闖，去嘗試?！彪m說(shuō)喜歡貓貓狗狗，但楊里涵并沒(méi)有真正養(yǎng)過(guò)寵物，所有的養(yǎng)護(hù)常識(shí)，都是從零開(kāi)始自學(xué)的。
另一位合伙人胡清影也是大二學(xué)生，與楊里涵同歲。從市場(chǎng)調(diào)查、項(xiàng)目選址，到拉投資、可行性報(bào)告等等，都是兩人一起解決，“創(chuàng)業(yè)還是挺難的，尤其是起步階段?！焙逵罢f(shuō)，在西安，大家對(duì)新生事物的接受度很高，不過(guò)新的東西來(lái)得快去得也快，要在競(jìng)爭(zhēng)中存活下來(lái)，要靠服務(wù)、品質(zhì)和多元化經(jīng)營(yíng)，“要做好咖啡館，最本質(zhì)的東西還是食物。”
衛(wèi)生防疫和寵物安全咋解決
記者昨天在一個(gè)生活服務(wù)類(lèi)APP上搜索發(fā)現(xiàn)，在西安，與寵物有關(guān)的主題餐飲店至少有上百家，其中以貓狗主題的占多數(shù)，銷(xiāo)售的產(chǎn)品以甜品、飲品為主。
一位較早進(jìn)入寵物行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，這兩年貓咖在西安很流行，顧客以年輕白領(lǐng)和大學(xué)生為主，還有一些“異寵”咖啡館。所謂“異寵”，多指另類(lèi)寵物，最常見(jiàn)的是刺猬、浣熊、羊駝、香豬、樹(shù)懶等。
然而，當(dāng)寵物與餐飲行業(yè)結(jié)合后，如何面對(duì)諸如野生動(dòng)物保護(hù)、寵物安全、衛(wèi)生防疫等問(wèn)題，也備受關(guān)注。昨天，楊里涵告訴記者，店里的柯?tīng)桒喓托∠阖i都有動(dòng)物健康證書(shū)、疫苗接種證書(shū)，是嚴(yán)格按照海關(guān)報(bào)關(guān)執(zhí)行的。
“它們并不是攻擊性很強(qiáng)的動(dòng)物，我們會(huì)隨時(shí)隨地清理糞便，確保衛(wèi)生無(wú)異味，保證良好的環(huán)境衛(wèi)生。”楊里涵說(shuō)，咖啡館實(shí)行微信預(yù)約制，每天下午1時(shí)營(yíng)業(yè)到晚上9時(shí)，每周一店休，這樣可以有效控制人流量和營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)，給小動(dòng)物休息的時(shí)間。
此外，柯?tīng)桒啂缀醵际顷P(guān)在籠子里的，客人如果要抱著拍照，首先都得洗手，并禁止客人自帶食物喂食。
告知顧客怎樣與寵物互動(dòng)
《2019年中國(guó)寵物行業(yè)白皮書(shū)》（消費(fèi)報(bào)告）顯示，2019年中國(guó)城鎮(zhèn)寵物（犬貓）消費(fèi)市場(chǎng)突破2000億，整體消費(fèi)規(guī)模達(dá)到2024億元，北京、上海、西安、成都四大城市，2019年寵物消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)486億元。
昨天，西安另一家網(wǎng)紅貓咖店的老板小劉表達(dá)了類(lèi)似的觀點(diǎn)，“不能很好處理咖啡店衛(wèi)生問(wèn)題和貓咪健康問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)者，最終會(huì)被市場(chǎng)淘汰。”小劉說(shuō)，人有情感輸出需求，動(dòng)植物是情感寄托的方向，“有人在閑暇之余打麻將，有人會(huì)選擇跟動(dòng)植物親密接觸。”
對(duì)于如何保持長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，小劉表示，寵物主題咖啡店的迅速發(fā)展，說(shuō)明市場(chǎng)有這個(gè)消費(fèi)需求，作為創(chuàng)業(yè)者一定要做好充分的市場(chǎng)調(diào)查，分析區(qū)域、定位、人群、流量等，不可盲目踏入。作為經(jīng)營(yíng)者一定要做好動(dòng)物防疫，從小開(kāi)始訓(xùn)導(dǎo)，并告知顧客怎樣與寵物互動(dòng)，“避免意外發(fā)生?！?/p>
