本報(bào)記者 賀小巍 實(shí)習(xí)生 劉已粲
天上掉下個(gè)馬嵬驛。
在這一二年，許多人用這句話來(lái)形容馬嵬驛的突然興盛。位于興平市西約11公里的馬嵬驛民俗文化體驗(yàn)園是依托楊貴妃墓，以黃山宮為背景建立起來(lái)的。馬嵬驛將唐文化元素與現(xiàn)代民俗文化和農(nóng)家餐飲巧妙地結(jié)合起來(lái)，以獨(dú)具特色的關(guān)中小院、民俗美景、鄉(xiāng)村小吃等吸引著四面八方的游客前去參觀。從2013年10月建成開(kāi)放至今，短短2年多的時(shí)間，馬嵬驛便以燎原之勢(shì)火爆全省。
這種“井噴”效應(yīng)，得益于鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)型的時(shí)代大背景，得益于精益求精、嚴(yán)格管理的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，當(dāng)然也更離不開(kāi)馬嵬驛廣大“創(chuàng)客”們的辛勤勞作。
1、鄉(xiāng)下攪團(tuán)：李粉麗的美味人生
馬嵬驛民俗文化體驗(yàn)園東溝小吃街上，有一家名叫“鄉(xiāng)下攪團(tuán)”的小吃店。今年40歲的老板娘李粉麗是土生土長(zhǎng)的馬嵬驛人，也是一位成功的農(nóng)民“創(chuàng)客”。
上世紀(jì)90年代末，李粉麗從技校畢業(yè)后便去了廣東一家服裝廠打工，后來(lái)又回到家鄉(xiāng)種菜，種蘑菇，一晃就是十多年。2012年，因城市規(guī)劃需要，李粉麗的蘑菇棚被迫拆除。沒(méi)了收入的她一下子陷入了困境，只能在家?guī)Ш⒆?，打些零工。也恰好是在這一年，馬嵬驛民俗文化體驗(yàn)園開(kāi)始動(dòng)工。
近水樓臺(tái)先得月，2013年春節(jié)，李粉麗就聽(tīng)聞了馬嵬驛廣招商戶的消息。只要你的項(xiàng)目有特色，符合公司的需求和定位，便可以享受免房租，公司還免費(fèi)提供碗筷，這讓李粉麗動(dòng)了心。一番思忖之后，她順利申報(bào)到了“攪團(tuán)”項(xiàng)目?！皵噲F(tuán)”是西北特色小吃，在關(guān)中地區(qū)頗受歡迎，也是李粉麗的拿手菜。
“當(dāng)時(shí)好多人都不愿意來(lái)，這是一個(gè)快荒廢的村莊，地方又背，也沒(méi)什么人?！崩罘埯愓f(shuō)，“我當(dāng)時(shí)也沒(méi)事干，就抱著試試看的態(tài)度。”不曾想這一試，讓李粉麗的生活發(fā)生了重大改變。
2013年國(guó)慶節(jié)，馬嵬驛民俗文化體驗(yàn)園正式開(kāi)放，作為第一批入駐的商戶，李粉麗的“鄉(xiāng)下攪團(tuán)”店也開(kāi)業(yè)了，除了攪團(tuán)，還賣(mài)酸菜魚(yú)魚(yú)。最初的幾個(gè)月，小店平均月收入便可達(dá)四五千元，這讓李粉麗看到了希望。
2014年春節(jié)，馬嵬驛迎來(lái)了客流高峰，小店人氣也異?；鸨??！霸坜r(nóng)村不是有講究，初一不打攪團(tuán)。我當(dāng)時(shí)想著門(mén)開(kāi)了就少打一點(diǎn)，結(jié)果沒(méi)想到一鍋賣(mài)完了還有好多人在排隊(duì)等?！崩罘埯愋χf(shuō)，“那一天賣(mài)了850塊錢(qián)，高興得很。”
打那以后，李粉麗的生意越來(lái)越好，她一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)，在基建隊(duì)工作的丈夫也辭掉工作來(lái)小店幫忙。夫妻二人齊心協(xié)力，丈夫打攪團(tuán)，妻子調(diào)味道，所有攪團(tuán)都是每天現(xiàn)做的，小店的生意也蒸蒸日上。每逢節(jié)假日，一天就能賣(mài)出五六百碗。僅2015年一年的收入就達(dá)10多萬(wàn)元，李粉麗的家里也添置了新的交通工具——小汽車(chē)。
好味道離不開(kāi)好食材，攪團(tuán)對(duì)面粉的新鮮度要求極高。為此，李粉麗自己采購(gòu)玉米，每過(guò)三四天就磨一次面粉，少則一百斤，多則三五百斤，調(diào)味品也是來(lái)源于公司內(nèi)部高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的產(chǎn)品，以此來(lái)保證攪團(tuán)的品質(zhì)。
一年356天，小店每天都要開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，一年四季，李粉麗總要從早忙到晚。辛苦的同時(shí)，她也感到快樂(lè)和滿足，能在家門(mén)口工作，不僅免去了在外奔波的操勞，還能照顧家里的老人和孩子。一家人能天天在一起，李粉麗覺(jué)得很幸福。
不久前，馬嵬驛公司在蒲城打造的重泉古鎮(zhèn)盛大開(kāi)放，李粉麗作為成功典范，為重泉古鎮(zhèn)的攪團(tuán)店提供了無(wú)償培訓(xùn)，幫助他們開(kāi)辦新店。談及未來(lái)的規(guī)劃，李粉麗靦腆地笑了笑，她說(shuō)自己還想跟著公司在其他地方開(kāi)分店。
