洋快餐說好的安全去哪兒了？

7月20日上海媒體首報肯德基、麥當勞、必勝客等“洋快餐”的肉類供應商，上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質肉類原料的行為。此事一出，陜西食藥監管部門也迅速出擊，昨天上午，西安市未央區食藥監局張家堡食品藥監所，就在轄區內的1家麥當勞和2家必勝客共3家店發現福喜公司生產的食品原料。檢查人員現場責令對相關產品立即下架，停止加工出售，待進一步調查處理。 [詳細]

目前，西安百勝餐飲(西安)有限公司旗下所有肯德基餐廳、陜西松茂食品餐飲有限公司旗下的16家肯德基均沒有使用上海福喜提供的肉類食品原料；北京必勝客比薩餅有限公司陜西分公司旗下的19家必勝客餐廳已全面封存停用上海福喜食品公司提供的“調味牛肉排”，共1509袋；西安麥當勞(餐廳食品)有限公司旗下22家麥當勞餐廳已全面封存停用上海福喜食品公司提供的“豬柳塊”和“火腿味豬肉餅”，共41箱。 [詳細]

7月22日記者從省食品藥品監管局獲悉，針對媒體曝光上海福喜食品有限公司的食品生產過程違法違規行為、“洋快餐”食品經營單位使用問題食品原料事件，省食品藥品監管局22日下發緊急通知，要求各級食藥監管部門在全省迅速徹查上海福喜食品有限公司的有關食品。同時對百勝餐飲集團、麥當勞、星巴克等負責人進行責任約談，要求企業積極配合執法人員，采取有效措施，停止銷售、使用并就地封存問題食品。[詳細]

公開資料顯示,上海福喜不是小作坊,是一家外國法人獨資企業,其投資方是國際知名的大企業,在全球超過17個國家有業務。如果的確沒有任何問題,自然禁得起各種檢查,更應迅速將事實真相公之于眾。遮遮掩掩不禁讓人心生疑慮:在洋快餐的供應鏈條上,到底還有多少貓膩等待解開? 　　在被曝光的視頻中,操作人員甚至聲稱:“制度是死的,人是活的,就這么簡單。”不知道他的家屬甚至孩子吃到了這樣的食品,他是否還能如此“簡單”地考慮問題。[詳細]

消費者質疑，“洋快餐”們說好的“安全”，是否只停留在花哨的紙面、討喜的畫面上？媒體報道，這次出問題的上海福喜并不是一家小公司，它向中國麥當勞供貨已２２年，與肯德基、必勝客等快餐店也是多年的合作伙伴，這么多年的“合作”，難道就可以對供應過期食品不聞不問，因為“反正也吃不死人”嗎？ 盡管大多數“洋快餐”食品問題來自于供貨商，但一些“洋快餐”負責人卻把責任全部推給供貨商，甚至反過來指責供貨商的急功近利、唯利是圖破壞了企業品牌形象。這其實與一個負責任的跨國公司的業務管理水平并不相符。[詳細]

發生這樣嚴重的食品安全事件，不但要查肇事者，也要全面梳理監管者的責任。比如，監管部門到底屬于被動的被蒙騙欺瞞，還是“選擇性失明”？號稱全產業鏈的食品安全體系、嚴密的供貨檢驗程序為何統統失靈？而食安法規定的日常監管又是怎樣落實的？[詳細]

記者一次臥底，就揭出如此嚴重的食品安全問題，也對當下的監管體系提出了更高要求。如果監管人員都能發揮記者潛伏和求真的精神，洋快餐乃至普泛的食品安全狀況會不會更好一些呢？ 　　可見，目下的當務之急是，既要鼓勵社會公眾、新聞媒體等參與監督，并通過嚴厲的懲處、問責使得企業不敢、不能再犯，更要改變基層監管懶散、敷衍的工作狀態，杜絕執法不嚴、形式主義乃至監管失守的情形。即如福喜公司員工所言，監管部門檢查的時候，“就像皇帝下去微服私訪，先打好招呼，老百姓排隊，歡迎歡迎”，為什么就不能“偷著下去”履行職責呢？[詳細]