泉州網-泉州晚報訊 (記者王麗虹 實習生王嘉馨)昨晚9點,《舌尖上的中國》第二季(下稱“舌尖2”)在全國吃貨們的翹首以待下終于被端上了央視一套的餐桌上。在昨晚播出的第一集《腳步》中,泉州的潤餅、蘿卜飯先后出現在屏幕上,其中有關歸國華僑程世坤與美食的故事長達3分鐘。
鏡頭:泉州美食兩次出現
昨晚9時許,記者守在電視機前觀看“舌尖2”第一集《腳步》,在晚9時40分左右,泉州東西塔最先出現在屏幕上,這讓記者驚喜地跳了起來,緊接著的是泉州名小吃潤餅的制作鏡頭,這一組鏡頭大約持續了五六秒的時間。
在《腳步》即將結束的幾分鐘里,從美國回到石獅的歸國華僑程世坤的故事開始了,旁白將老人的故事娓娓道來:“離開40年后,華僑回到家鄉,隆重的祭拜完成了他對家族的回歸,在這里,宴請鄉鄰被稱作擺桌,任何重大事項,只有通過擺桌才能順理成章地宣告確立,一頓歸鄉宴,窮盡鄉間名廚的全部手藝,中斷幾十年的相識和舊情重新接通,瞬間讓一切回到從前。過去幾十年,程世坤在美國農場做工,這次老人決定回鄉定居,召喚他的不僅僅是親情,更有熟悉的味道,在泉州,在福建、臺灣地區,甚至在東南亞的華人中,這種味道被稱作古早味……”
隨后鏡頭一轉,屏幕上出現了泉州蘿卜飯的做法,沙土蘿卜、八分肥兩分瘦帶皮的肥肉,與香菇、海蠣、蝦干同煮,肉的豐腴,蘿卜的清甜,米粒的飽滿,一種簡樸又豐饒的主食。最后旁白用“半生闖蕩帶來家業豐厚兒孫滿堂,行走一生的腳步,起點終點,歸根到底都是家所在的地方,這是中國人秉持千年的信仰,樸素,但有力量”這句話結束了關于程世坤的故事。
市民:蘿卜飯上央視很驚喜
“隔著屏幕仿佛能聞到蘿卜飯的清香,咱厝美食肯定引得全國觀眾都流口水。”泉州吃貨小戴看完《腳步》后激動地說,家里常做蘿卜飯,沒想到這么地道的泉州美食也上了央視,上了“舌尖2”,讓全國觀眾都欣賞到了泉州的美食,驚喜感太強了。
鯉城大酒店廚師董師傅說,他和同事都很關注“舌尖2”,酒店還組織大家一起收看節目,以作交流和提高?吹匠淌览だ先四嵌螘r,他深有感觸,從小養成的飲食習慣在我們的腦海和血液中留下了不可替代的記憶,在遠赴他鄉的游子心中更是一份情感的寄托,泉州小吃要不斷傳承下去,讓游子不論什么時候回家,都能品嘗到地道的家鄉美食。


鏡頭下西安護城河不一樣










