三、拜客禮 

　　拜客禮儀乃婚嫁禮儀的高峰階段，最受主客各方的重視和關注。尚在1956年之前，多數地方還沿用老的拜客禮儀，拜客時在婚禮堂口鋪一張蘆席，新郎新娘皆行的作揖、跪拜、叩首之大禮(當時，早晨行家禮也是如此，1958年后普遍改為行鞠躬禮)。主持人(又稱喝禮人、司儀等)領著一對新人，從紅葉(亦稱月老、大媒、介紹人等)開始，到舅家(上下兩代舅家亦稱老小渭家)、姑家、姨家、姐家及表親、朋客等分別不同類型，逐一提名由新人給予行禮，一般沒有詩文語句的渲染。

　　到上世紀70年代以后，隨著文化水平和社會文明程度的普遍提高，盡管拜客禮儀基本層次排列順序沒有大的變化，但拜客時主持人的言詞，已隨著時代前進的步伐和社會形勢的不斷變化，也變得越來越豐富多彩了。基本是“一年一個樣，十年一個檔”。且縣城、集鎮、鄉村等不同階層，東南西北等不同地域，其拜客禮儀的策劃及所用詞語組織也各不相同。即使是同一個時期、同一個村的婚事，拜客禮儀由于主持人的風格不同，其禮儀策劃和主持詞的組織用語也千差萬別，各具特點。下面僅舉上世紀八九十年代一個時段，由舊到新過渡，城鄉兩地皆宜，士農雅俗相兼的拜客禮儀主持詞為例：

　　各位親朋、各位鄉黨(城里則稱女士們、先生們、同志們、朋友們)全體來賓：

　　大家好！婚禮值良辰，喜鵲報佳音。在這個吉祥如意的大喜日子里，×××先生和×××女士為令郎舉行新婚慶典，各方貴客盛情道賀，農家小院(城里則稱賓館餐廳)分外熱鬧；婚禮堂上高朋滿座，五彩繽紛喜開顏笑；一對新人登場來到，喜慶婚典鳴放鞭炮！正式婚禮，現在開始！

　　待鞭炮放過之后，先進行宣讀結婚證書，一般由當地鄉、村干部或單位領導宣讀。接著便是證婚人講話或來賓代表講話，如是自由戀愛的，則由一對新人介紹戀愛經過，最后由事主人向全體來賓致答謝詞。在這之后，由新郎的舅家給一對新人披紅。披紅一畢，向來賓行禮。

　　在進行上述程序時，有些具有詩文才華的主持人，往往在每個程序的開始和結束，都會有兩句或四句順口詼諧押韻的引言和結語。如宣讀結婚證時先說道：

　　婚姻自主守法令，首先宣讀結婚證。

　　宣讀結婚證之后又說道：

　　合法證書拿到手，要珍重互愛到永久。

　　再如證婚人或來賓代表講話前說道：

　　素為摯友情無限，有知心話兒講當面。

　　講話之后又說道：

　　字字如玉貴似金，要時刻銘記放在心。

　　在事主人致答謝詞前說到：

　　主人今天好心情，向各位嘉賓表赤誠。

　　答謝之后又說道：

　　主人心誠意厚情無限，肯定有瓊漿海鮮好酒宴。

　　舅家披紅之前說道：

　　拜客大禮尚未行，先請舅家來披紅。

　　披紅之后又說道：

　　舅家贈紅質量精，敬謝舅家三鞠躬。

　　行拜客禮一般按介紹人，及各層次親戚、新親(即女方娘家來客)，雙方單位來客，同學朋友，本村鄉黨等次序進行(也有適當調整的)。每個層次進行之前，先有四至六句順口押韻甚至風趣詼諧之引言，說完引言，由一對新人向客人同時行三鞠躬禮。

　　如在給介紹人行禮前的引言說道：

　　紅葉紅娘牽紅線，為成婚事任勞怨。

　　今日成就花燭喜，感謝大媒當行禮。

　　若雙方完全是戀愛結婚的則改為新的內容：

　　志同道合情意投，恩愛夫妻講自由。

　　月老出面結并蒂，今日席前先謝酬。

　　如給上下兩代舅家行禮時說道：

　　水有源來樹有根，老小渭家是至親。

　　外甥婚事多關照，以禮相謝表敬心。

　　如給姑姨家等親戚行禮時說道：

　　各方親戚多關懷，不辭勞苦遠方來。

　　搭禮贈物行賀儀，席前致謝要牢記。

　　(此項因包括親戚范圍較廣，具體鞠躬時還要即席說明親戚關系、位份)。

　　如給新親(女方娘家來的客人)行禮時說道：

　　娘家育女非等閑，二十余載度暑寒。

　　今日陪嫁送親到，以禮敬謝表情緣。

　　如一主人在政府工作，在給孩子結婚拜政府部門來客時說道：

　　機關風雨數春秋，一起工作繪藍圖。

　　今日賀喜來席前，敬祝友誼萬萬年。

　　如給同學朋友行禮時說道：

　　同學朋友情誼長，孩時之交更難忘。

　　喜逢吉日來賀儀，友誼長存勿忘記。

　　如給戰友行禮時說道：

　　投筆從戎保邊疆，同時扛槍上戰場。

　　昔日戰友來賀喜，鞠躬致謝當行禮。

　　如有的新婚夫婦皆為學校教師，在行禮謝同事時說道：

　　同在學校作園丁，澆桃育李費苦工。 (責任編輯：陳冬梅)

　　甘為人梯培新秀，鞠躬敬意表不夠。

　　如謝鄉黨鄰居方面的客人時說道：

　　鄉黨近鄰情誼厚，為了婚事多幫助。

　　幫忙操心又搭禮，鞠躬敬謝都歡喜。

　　以上對來客致謝方面的言詞僅舉數例，因各婚事來客，涉及方方面面，千差萬別，故對多方面客人的謝詞尚未涉及。如工商業、建筑業、服務業等等。在行禮時既有含概面較大的籠統性謝禮詞，也有分類較細的謝禮詞，皆無定論，乃視其情況、環境、時間靈活運用。

　　另外，除拜謝客人之外，城里人結婚普遍在賓館、酒店舉行，同時動用司機較多。且涉及酒店獻花、謝司機、服務員等儀程。在此順便分述之：

　　如酒店在獻花前主持人說道：(此項程序一般在披紅之后拜客之前)

　　××酒店譽中華，義高情深大家夸。

　　今為喜事有贈賀，派來代表獻香花。

　　獻花之后又說道：

　　花兒美來花兒紅，一枝一葉總關情。

　　接花在手謝厚意，祝全體職工都順利。

　　如在拜謝開車司機時說道：

　　大紅喜字貼車前，身負重托銘心田。

　　安全迎得佳人到，應該在此行禮貌。

　　如在拜謝餐廳廚師及服務員時說道：

　　××酒店好名聲，全憑廚師手藝精。

　　各位服務很完美，真誠感謝不耍嘴。

　　在行完拜客禮之后，到開席之前，也有由主持人或其他人士誦《祝酒詞》或《行酒令》的，其體裁有七言古風、新老詞曲、順口溜等等，但一般并不多用，而最后的客套道謙之話卻是少不了的。有用散文式的，有打油詩句式的，然普遍為了通俗風趣，一聽就明白，多用順口溜作結。

　　如唯恐禮儀有疏漏之處時說道：

　　由于人忙少記性，把誰忘記說不清。

　　希望大家別計較，最后再鞠三個躬。

　　再如唯恐招待不周到時說道：

　　婚禮大典非等閑，各項準備難周全。

　　吃喝招待不到處，希望大家多包涵。

　　婚禮結束后，將宣布開席時又說道：

　　婚禮在此算一段，斟酒舉杯開喜宴！

　　下邊請執事者各執其事，提酒開席！

　　開席之后，事主人及新婚夫婦，先后逐席為來賓敬酒，亦稱看酒。(在上世紀七十年代之前，尚無新婚夫婦看酒之例)

　　四、謝執事禮儀 

　　謝執事禮儀一般包含兩個層次。一是在結婚日的宴席之先，按習俗要求給洞房中所安排的內席需上偏飯(此習緣于上世紀五十年代，一般多在農村，由于早晨娶親在凌晨5點左右，新人拜堂后雖已吃過一頓早飯，但距下午坐席時間太長，故中午前給增加一餐，稱之為偏飯，即偏吃另待之意)。由于偏飯是加餐，給廚師增加了麻煩，故須先拜廚師(亦稱拜廚長)，由主持人領上新娘(新娘由送女者其中一人相陪)在做餐處向廚師行禮。二是在待客之后，請執事吃飯之時，向廚師及全體執事行禮。這時的禮儀一般由主家的族中人主持(因原主持禮儀者也應在受謝人之列)。

　　下面分層敘述此項禮儀：

　　1、偏飯之前拜廚師禮：送女者一人陪上新娘子(到后來由一對新人同時行禮)，由主持人引領來到做席飯之處，只聽主持人說道：

　　今日清晨拜花氈，忙忙碌碌到午間。

　　感謝廚師真能干，行禮一畢上偏飯。

　　在行禮之時，分別尊稱廚師的大名和輩份，逐一行三鞠躬禮。這項禮儀由上世紀五十年代初的只拜廚師，后來又演變增加到為幫廚子(即廚師助理)也要行禮。再到后來，在場其他男女執事也爭著要為之行禮。主持人在這喜慶場面之中，為了大家都高興，就滿足要求，隨機說道：

　　不用喊不要爭，無非多鞠幾個躬。

　　我來叫大家聽，繼續行禮來鞠躬。

　　這時已不能按姓名和稱呼逐一行禮，只分別按大層次行禮，如幫廚的(廚師助理)男執事、女執事等。當其他執事嫌沒有逐個行禮，繼續要求時，只聽主持人說道：

　　此項禮儀算完成，下面工作要進行。

　　等到席畢客走后，給每人行禮謝厚情。

　　此項行禮以畢，送女者陪新娘子回房，招呼大家按照安排，各行其事。(此項禮儀凡在農村結婚者一直沿用，城里飯店結婚不用)

　　2、下午客走后謝執事禮儀。此項禮儀多在招待執事時進行。一般在結婚當天，也有因當日客走太晚到婚事的第二天才行此禮。“文革”之前，普遍由新娘子一人來行禮，上世紀70年代后又演變為新婚夫妻二人同時行謝執事禮。由族中人主持，一般是“干碟子硬碗”，沒有文彩類的詩詞順口溜，只是懇切表達主人對大家幾天來的辛勤勞累，致以感謝之類的言詞，按執事名單，提名鞠躬。名字叫完，算是禮儀完畢。

　　也還有些愛戲耍的執事，對族中人所主持的謝執事禮儀尚不滿意，接過族中主持人手中的執事名單，先用自己臨時所編的幾句順口溜說道：

　　從昨天來到今天，大家忙了整兩天。

　　剛才謝禮太簡單，下來主持我承擔。

　　此刻眾執事一齊鼓掌叫好，既夸其有立地之才，又贊其繼續行禮之舉。這愛戲耍的執事，在主持新人行謝執事禮時，往往會多出歪點子。如把一個執事先叫奶名，后叫大名，再呼外號，目的是為了叫新娘子多行禮。這在“文革”前，只新娘子一人行禮時倒還好哄，因新娘子不知底細，“文革”后演變為新婚夫婦同時行禮，對新郎就哄不過去了，往往是新娘看著新郎的動作行事。因此，對一人連叫三個名字，行三次禮的戲耍后來就行不通了。到1980年前后，普遍都改為由主持人，按各執事的工作類型，編成順口溜為執事行禮。

　　如拜廚師時說道：

　　掌廚大師手藝強，蒸炒烹調分外忙，

　　道道佳肴有特色，宴席香溢美名揚。

　　給廚師及各位助理鞠躬之后，又對其他男女執事分別按類型行禮。

　　如對前院執事行禮時說道：

　　為一對新人結鳳鸞，熱心幫忙不停閑，

　　搭棚擺桌巧布置，高掛紅燈貼喜聯。

　　端菜送湯忙招待，一片熱誠不嫌煩。

　　各項服務多周到，行禮相謝表心田。

　　謝畢前院執事，又向后院執事行謝禮說道：

　　后勤組來很辛苦，樣樣活兒要動手。

　　刷鍋洗碗又摘菜，劈柴擔水干不休。

　　壓面蒸饃更辛苦，忙了里頭忙外頭。

　　為了簡便，在行禮時有的總的行三鞠躬禮，也有的按男女或分老中青幾個不同年齡層次，分別給行三鞠躬禮的。隨著社會生活條件的進化，如變燒柴為燒煤--液化氣--電磁灶；變蒸饃為訂購饃等等。在謝執事時，其言詞組織也就隨著其具體事項的進化而變化。因其變化內容太多，語言組織形式各異，在此就不一一贅述了。(在招待執事中，亦有如待客時，事主人及新婚夫婦看酒之規)

　　至于小舅子繳鑰匙、新婚之夜鬧洞房、婚后族中拜大小、新婚三日家規家禮、娘婆兩家接來送往等習俗，因縣域內各地或有或無，或粗或細，千差萬別，講究不一，且非正式禮儀，故略之。(責任編輯：陳冬梅)

 

 

 

 

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